¿Qué son los súper alimentos?
Queridos Amigos,
¿A veces se sienten así?
¡Solía adorar a Superman y a la Mujer Maravilla! ¡Podían hacer cualquier cosa! ¡El cielo era el límite! Me encantaría volver a ser un súper héroe...
Los súper alimentos son comidas con alto contenido de nutrientes y llenas de factores de protección para diversas afecciones crónicas tales como reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y cáncer. La evidencia y la investigación siguen apoyando los hallazgos de que algunos alimentos proporcionan vitaminas, minerales y sustancias fundamentales, tales como los fitoquímicos, para prevenir la aparición de enfermedades crónicas.
Piense en esos vegetales de hojas verdes y oscuras, en las bayas, legumbres, frutas de color naranja, granos integralos, pescados de agua fría, tomates y productos lácteos fermentados.
¿Popeye no nos dijo que comamos nuestra espinaca?
Los vegetales de hojas verdes y oscuras, tales como la berza, la espinaca, el col, promueven una buena salud. Cuanto más oscuro sea su color verde, más fitoquímicos contienen. Los vegetales de hojas verdes son buenas fuentes de calcio, magnesio, folato, polifenoles, fibras, vitamina A, C y K. La espinaca es rica en zeaxantina y luteína, que apoyan la salud ocular y pueden reducir los trastornos relacionados con la edad.
¿No adora esas bayas?
Son una fuente excelente de vitamina C y fibras insolubles. Las antocianinas, que son los antioxidantes que contienen, reducen los radicales libres en el cuerpo asociados con el proceso de envejecimiento. Los arándanos de todo tipo promueven un envejecimiento saludable, pueden mejorar la memoria a corto plazo y pueden prevenir las infecciones en las vías urinarias.
Fibra, fibra, y más fibra...
Los frijoles y las legumbres son una buena fuente de proteína, tienen poco contenido de grasa y están llenos de vitaminas y minerales. Debido a su alto contenido de fibras, apoyan el control del peso al contribuir a la saciedad (sentirse lleno).
Los frijoles secos son una buena fuente de minerales, que incluyen magnesio, selenio, hierro y potasio. Los frijoles rojos, cannellini, adzuki, pinto y lima proporcionan la mayor cantidad de hierro.
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Piense en el naranja
Los compuestos solubles en grasa de color naranja oscuro y amarillo están relacionados con los beneficios que promueven la salud, tales como los camotes, las zanahorias, el zapallo, el melón, los mangos, la calabaza de invierno y el pimiento anaranjado. Contienen betacaroteno que se convierte en vitamina A en el cuerpo, proporcionando un aumento en los antioxidantes y promoviendo un sistema nervioso saludable.
Granos integrales complejos
Ricos en carbohidratos complejos, los granos integrales están compuestos de almidones y fibras insolubles. Los granos integrales, como el trigo integral, los copos de avena, la cebada, el centeno y el arroz integral no han sufrido la eliminación de sus nutrientes como ha ocurrido con sus contrapartes refinadas.
¡Omega-3, la superestrella!
Después de años de investigación con los pueblos nativos de Alaska, los científicos asociaron el pescado de agua fría tal como el salmón, el fletán, el atún, la trucha, las sardinas y la caballa con un bajo porcentaje de enfermedad cardíaca.
Estos ácidos grasos con omega-3 protegen nuestro cuerpo contra las enfermedades cardíacas al reducir los triglicéridos de la sangre, evitar coágulos de sangre, proteger contra latidos cardíacos irregulares, disminuir la presión sanguínea y defender contra la inflamación.
¿Licopeno para la salud de la próstata?
Los tomates son ricos en vitamina C y carotenos, incluido el licopeno. La investigación ha demostrado que esta sustancia apoya una prástata sana, especialmente al elegir tomates cocinados tales como salsa de tomates, salsa mexicana y pasta de tomates, que mejoran la absorción del licopeno en el cuerpo.
Cultivos vivos y activos
Por último, pero no por ello menos importante, piense en los productos lácteos “súper” fermentados eligiendo el yogur que indique “cultivos activos vivos” en su etiqueta, kefir o suero de leche. Estas amables bacterias o probióticos promueven nuestro sistema inmunitario y actúan como escudo contra las sustancias perjudiciales que se mueven a través del tracto intestinal.
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¿Cómo puede agregar súper alimentos a sus comidas?
