Cómo verse joven con una buena nutrición

Queridos Amigos,

¿A veces se sienten así?

¡No quiero envejecer antes de tiempo! ¡Todas esas arrugas que no tenía antes! ¿Por qué? ¿Dónde quedó mi juventud? Aún me siento joven... pero el espejo demuestra lo contrario.

¿Usted quiere envejecer antes de tiempo?

Probablemente no, nadie quiere eso. Todos queremos vernos bien para siempre... si fuera posible. Lamentablemente, estamos rodeados de contaminantes internos y externos que, poco a poco, nos hacen envejecer antes de tiempo. Estos contaminantes externos se encuentran en el medio ambiente, tal como una sobreexposición a los rayos del sol, al tabaco y al smog, al polvo y a la suciedad.

Los contaminantes internos son aquellos que están al alcance de nuestras manos, tal como las veces que elegimos dietas con gran contenido de grasa, sal y azúcar. O cuando el estrés provoca daños a nuestros cuerpos porque no hemos aprendido técnicas de relajación o maneras de resolver nuestros problemas diarios con una actitud tranquilizadora.

¿Qué son los radicales libres?

Los radicales libres son moléculas que se acumulan cuando realizamos nuestras actividades normales, tales como respirar – donde se necesita oxígeno y resulta vital para nuestra supervivencia. Demasiados radicales libres en nuestros cuerpos y a lo largo de nuestras vidas pueden causar efectos negativos que pueden alterar nuestro ADN (nuestros genes) en el cuerpo.

Estos cambios genéticos pueden aumentar la probabilidad de envejecimiento prematuro, cáncer u otras enfermedades crónicas tales como diabetes, enfermedad del corazón e hipertensión. Una manera de disminuir la cantidad de radicales libres en nuestros cuerpos es consumir antioxidantes.

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¿Qué son los antioxidantes?

Son un grupo de vitaminas, minerales, compuestos vegetales que bloquean los efectos negativos de estos radicales libres. La mayoría de los antioxidantes se encuentran en alimentos de origen vegetal, tales como frutas, verduras, legumbres y granos integrales.

¿Dónde podemos obtener antioxidantes?

Vitamina C: En frutas y verduras frescas, tales como guayabas, kiwis, mangos, piñas, cítricos, melones, fresas.

Vitamina E (tocoferol): germen de trigo, aceite de soja, granos integrales, aceite de oliva, vegetales de hojas verdes y frutas secas.

Betacaroteno o “provitamina A”: vegetales de color verde y rojo-anaranjado tales como zanahorias, espinaca, calabaza y ciertas frutas tales como guindas, melones.

Selenio: está relacionado con una disminución del tamaño de los tumores de piel, hígado, colon y mama. Se encuentra en carnes, pescados, mariscos, huevos, frutas y verduras.

Zinc: ayuda a crear nuevas proteínas y protege contra la formación de radicales libres. Se encuentra en carnes y vísceras, pescado, huevos, cereales de grano integral y legumbres.

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¿Cómo puede agregar antioxidantes a sus comidas?